Recetas del Movimiento Vegetariano: Té Jing Si Bebé holandés (panqueques alemanes)

February 5, 2021
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Receta de Hani Liu

Esta receta de panqueques holandes para bebés, es de un sabor inigualable, y delicioso. Este es un plato originalmente alemán, en el cual encontrarás que los bebés holandeses son una especie de cruce entre panqueques, crepes y popovers. Tienen un ligero sabor a huevo (eggy), pastosos, pero también ligeros y aireados. Su superficie plana también los hace perfectos para agregar ingredientes adicionales como frutas, mermeladas, crema batida y más. Mejor aún: nos encanta hacerlo simple con solo una pizca de azúcar impalpable (glas). ¡Pruebe esta receta, cortesía de Hany Liu, en su próximo desayuno o brunch!

Ingredientes

1 cucharada de Té Negro Jing Si (Jing Si Black Tea-Machine Picked)

3 huevos 

½ taza de leche (o tu leche vegetal preferida)

½ taza de harina de múltiple uso

Pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de mantequilla sin sal

Opcional: azúcar en polvo, frutas, mermeladas, crema batida u otros aderezos preferidos
Utensilios recomendadas: batidora o procesador de alimentos, sartén de 12-pulgadas o sartén para hornear

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 ° F (219°C
  2. Coloque las hojas de té en una licuadora o procesador de alimentos. Triturar hasta obtener un polvo ligero.
  3. En un envase, agregue los huevos y bata la leche hasta que se mezcle.
  4. En un recipiente aparte, agregue la harina, el té en polvo, el azúcar y la sal. Mezcle para incorporarlos. Luego, vierta la mezcla de huevo y mezcle.
  5. En una sartén de 12 pulgadas, agregue la mantequilla y póngalo dentro del horno. Retire la sartén del horno cuando la mantequilla se derrita.
  6. Una vez retirado, vierta la masa en la sartén.
  7. Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee durante 20 minutos.
  8. Deja enfriar un poco. ¡Agregue azúcar en polvo o cubra con su  fruta preferida y a disfrutar!

Mensaje de la Chef

Unirse a la producción de vídeos de cocina para el Movimiento Vefetariano fue definitivamente una experiencia de aprendizaje. Tuve que aprender a utilizar lo que tenía a mano para filmar y crear un video, lo que nunca había hecho antes. Sin embargo, me alegro de haber asumido el proyecto, porque aprender a formular y editar videos mientras se prepara comida deliciosa es definitivamente una habilidad única.

Hani Liu, Estudiante de la Secundaria Castro Valley en Castro Valley, CA

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