{"id":125545,"date":"2020-12-18T19:28:56","date_gmt":"2020-12-18T19:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/veryveggiemovement.org\/blog\/socios-del-movimiento-vegetariano-queen-house-trae-el-sabor-de-taiwan-directamente-a-la-mesa"},"modified":"2021-01-08T19:51:46","modified_gmt":"2021-01-08T19:51:46","slug":"queen-house-california","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veryveggiemovement.org\/es\/blog\/queen-house-california","title":{"rendered":"Socios Del Movimiento Vegetariano: Queen House Trae El Sabor De Taiw\u00e1n Directamente A La Mesa"},"content":{"rendered":"\t\t
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El plato de comida Veggie Gua Bao del restaurante Queen House tiene una historia conmovedora detr\u00e1s. Foto: cortes\u00eda del restaurante Queen House<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Escrito por<\/strong> Melody Cao
Traducido por<\/strong> Hern\u00e1n Goicochea
Editado por<\/strong> Maribel Su\u00e1rez<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Esta historia la comparte el restaurante Queen House, uno de los socios de la campa\u00f1a Nuestro Movimiento Vegetariano: \u201cEs mi deseo abrir un restaurante vegetariano\u201d.<\/i><\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El Veggie Gua Bao es uno de los platos m\u00e1s populares que ofrece el restaurante Queen House<\/a>, ubicado en la ciudad de Mountain View, California. Estos s\u00e1ndwiches – de pan grande, suave y al vapor, carne vegetariana con sabor a barbacoa, man\u00ed en polvo triturado y chucrut – pueden no parecer \u00fanico a primera vista, pero solo se necesita probarlo para darse cuenta de que el restaurante debe contener alguna receta secreta, para lograr sabores tan fant\u00e1sticos.<\/p>

\u201cEl secreto de nuestro delicioso Gua Bao, es el chucrut\u201d, revel\u00f3 Cindy Lee, la due\u00f1a del restaurante. \u201cMi madre falleci\u00f3 hace dos a\u00f1os, y mi padre falleci\u00f3 medio a\u00f1o despu\u00e9s. Me quer\u00edan mucho, especialmente mi padre. Antes de que \u00e9l falleciera, estaba muy preocupado por si yo podr\u00eda sobrevivir sola y poder abrir este restaurante. As\u00ed que organiz\u00f3 todo en la cocina cuidadosamente, para m\u00ed y le ense\u00f1\u00f3 al chef a preparar el chucrut. De esta manera, mantenemos su aut\u00e9ntico sabor\u201d. Y as\u00ed, el amor de su familia ciertamente se puede sentir a trav\u00e9s del cuidado, que se pone en cada receta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un restaurante familiar\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Antes de mudarse a los Estados Unidos, la familia de Cindy viv\u00eda en la ciudad de Taipei, Taiw\u00e1n. Su padre, naci\u00f3 en la ciudad de Guangdong, China, y cuando era joven se fue a Taiw\u00e1n con el ej\u00e9rcito, donde aprendi\u00f3 a cocinar con un colega mayor. Despu\u00e9s de eso, se convirti\u00f3 en el chef del SS Universe Campus, una universidad ubicada en un barco. Viaj\u00f3 a varios lugares y, de regreso en Taipei, los ni\u00f1os fueron criados por su madre. A medida que crec\u00eda, el Sr. Lee esperaba quedarse con su familia m\u00e1s a menudo, por lo que decidieron emigrar juntos a los Estados Unidos. En 1998, abrieron un restaurante en Silicon Valley de California y lo llamaron Queen House.

El restaurante Queen House sirve platos de comida, que lleva los sabores \u00fanicos de Taipei, directamente a la mesa en Mountain View. Desde sus deliciosas bolas de arroz y panqueques de cebolleta, hasta ajo y ceboll\u00edn salteado con cerdo<\/a> y m\u00e1s, el restaurante se ha ganado el coraz\u00f3n de sus clientes. Cindy y su madre eran las encargadas de atenci\u00f3n al cliente, mientras que su padre se encargaba de las recetas.

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El restaurante Queen House es acogedor y hogare\u00f1o, y lleva la cocina tradicional taiwanesa directamente al Silicon Valley de California. Foto: Rachel Lin<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cindy Lee, la due\u00f1a del restaurante Queen House, es amable y de mente abierta, y le encanta crear nuevos platos vegetarianos. Foto: Rachel Lin<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La hija de Cindy pronto se inscribi\u00f3 en la Academia tzu Chi de Cupertino, para estudiar chino mandarin. De ah\u00ed surgi\u00f3 una maravillosa amistad con la Fundaci\u00f3n Tzu Chi. “La Academia Tzu Chi, es realmente buena. Mi hija asisti\u00f3 hasta que se gradu\u00f3, y ahora es muy buena en chino mandarin. Yo tambi\u00e9n particip\u00e9 en las actividades y fui anfitri\u00f3n de varios eventos”, dijo Cindy con un tono de felicidad. “Solo era ama de casa; no esperaba poder hacerlo. Esta experiencia me dio m\u00e1s confianza en todos los aspectos”.<\/p>

A trav\u00e9s de su participaci\u00f3n en las actividades de Tzu Chi, Cindy se inspir\u00f3 en la gente que la rodeaba y comenz\u00f3 a comer m\u00e1s comidas vegetarianas. “Me gusta mucho la comida vegetariana. Comer vegetariano, no es dif\u00edcil para m\u00ed “, dijo Cindy. Mientras recordaba haber viajado con Tzu Chi, expres\u00f3 haber disfrutado de una variedad de comidas vegetarianas junto con voluntarios:” No tengo ning\u00fan problema en comer vegetariano desde la ma\u00f1ana hasta la noche. Y ahora estoy consumiendo una comida vegetariana al d\u00eda “.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Creativo, aut\u00e9ntico y delicioso\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Gracias a su amor por la comida vegetariana, y su curiosidad por explorar nuevas recetas, Cindy ha dise\u00f1ado un men\u00fa vegetariano para el restaurante, que ofrece platos taiwaneses vegetarianos aut\u00e9nticos, y saludables para los amantes de las verduras. “Me gusta crear algunas recetas, cocinarlas y probarlas en la cocina. La mayor\u00eda de los platos del men\u00fa vegetariano los he creado para m\u00ed consumo personal y si me gustan, los ofrezco en el men\u00fa del restaurante”.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cindy, habl\u00f3 animadamente, sobre los esfuerzos que hab\u00eda realizado, para convertir los platos tradicionales en vegetarianos y veganos: “Por ejemplo, la olla de intestinos de cinco sabores veganos. Originalmente, en una olla de intestinos de cinco sabores, deber\u00eda haber intestino, tofu, chucrut , cebollas verdes y ajo. Utiliz\u00f3 rollos veganos de gluten en lugar de intestinos y los salte\u00f3 con jengibre, cebolleta y ajo, agregando la pasta de frijoles picantes y una salsa negra especial que preparamos en nuestro restaurante. Despu\u00e9s de sofre\u00edr, pongo el chucrut, el tofu y algunos ingredientes vegetales. Luego, se agrega el caldo, y se cocina a fuego lento hasta que espese la sopa. Lo \u00faltimo es agregar el aceite de chile casero especial de nuestro restaurante. Elegimos diferentes chiles y agregamos semillas de s\u00e9samo para saltear. el aceite de chile refinado no es muy picante, pero s\u00ed muy fragante “.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Se utilizan rollos de gluten vegano en lugar de intestinos en la versi\u00f3n variante vegana de Cindy de la tradicional olla de intestinos de cinco sabores. Foto: Rachel Lin<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Para Cindy, cada plato puede inspirar creatividad. Por ejemplo, el plato taiwan\u00e9s casero conocido como Flyhead – originalmente elaborado con puerros, carne picada, tempeh y ajo – es famoso por su aroma. El Flyhead vegano del restaurante Queen House, sin embargo, est\u00e1 hecho con tallos de espinaca de agua finalmente picados, ajo, chile y tempeh, y se fr\u00ede con tofu seco. Es deliciosamente sabroso y combina perfectamente con el arroz.

Otro ejemplo es la versi\u00f3n Queen House de la Sopa De Pescado Con Taro. La nueva versi\u00f3n vegana que prepara Cindy enfatiza el sabor del taro, que se corta en trozos peque\u00f1os, se fr\u00ede y se saltea con cebollas verdes. Luego se combina con cebolla morada crujiente y, finalmente, con un caldo vegetariano. Con los cubos de taro remojados en la sopa, se agregan fideos de arroz y cuajada de frijoles fritos. El olor a taro y cebolletas crujientes abunda, por lo que este es un plato que debes probar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La sopa de fideos hecha de arroz y taro es un plato que debes probar en el restaurante Queen House. Foto: cortes\u00eda del restaurante Queen House<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tPara cada plato de la cocina taiwanesa, quiero crear una versi\u00f3n vegetariana. Como pollo a tres tazas; lo convert\u00ed en tres tazas de tofu. Camarones con sal y pimienta, convert\u00ed en champi\u00f1ones con sal y pimienta. Y para el pollo picante de Sichuan, puedo hacer tofu picante de Sichuan\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCindy Lee, due\u00f1a del restaurante Queen House<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sabroso, crujiente y delicioso. Los Champi\u00f1ones con sal y pimienta del restaurante Queen House ofrece una versi\u00f3n vegetariana de un plato tradicional de camarones. Foto: cortes\u00eda del restaurante Queen House<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A\u00f1adiendo albahaca y vino de arroz, el plato de champi\u00f1ones de tres tazas ofrece un sabor distintivamente aut\u00e9ntico. Foto: cortes\u00eda del restaurante Queen House<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La cuajada de frijoles fritos con brotes de bamb\u00fa blanco es otro plato popular del men\u00fa vegetariano. Los crujientes brotes de bamb\u00fa blanco importados de Taiw\u00e1n se saltean con una deliciosa y fresca cuajada de frijoles secos, y cuando se combinan con chile y ajo, se obtiene un sabor fresco y picante. Otro plato, el arroz frito negro especial se compone de una mezcla de arroz negro, arroz integral y mijo org\u00e1nico, y se fr\u00ede con verduras frescas finamente picadas para un plato que es saludable y delicioso. Para sus bolas de arroz vegetarianas (otro plato que ofrece el men\u00fa), se envuelven palitos de masa fritos crujientes con arroz glutinoso. Luego, el r\u00e1bano seco salado y salteado se combina con hilo de carne vegano, lo que inspira deleite con cada bocado. Otros sabrosos platos taiwaneses incluyen alb\u00f3ndigas de puerro frito, fideos fritos vegetarianos y m\u00e1s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Arroz Frito Negro Especial saludable y sabroso del restaurante Queen House. Foto: cortes\u00eda del restaurante Queen House<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Encontrar un nuevo camino durante la pandemia\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A principios de este a\u00f1o, 2020, cuando estall\u00f3 la pandemia de COVID-19, el restaurante Queen House se encontraba en auge, y tuvo que enfrentar los desaf\u00edos de sobrevivir como negocio. Para ellos, todo ocurri\u00f3 de la noche a la ma\u00f1ana.<\/p>

“El negocio segu\u00eda muy bien el lunes. Tuvimos nuestro d\u00eda libre habitual el martes, y luego el mi\u00e9rcoles, el gobierno implement\u00f3 la orden de quedarse en casa. No hab\u00eda gente en la calle. Nunca hab\u00eda visto una situaci\u00f3n as\u00ed, “dijo Cindy. Unas semanas m\u00e1s tarde, cuando la situaci\u00f3n mejor\u00f3, el restaurante volvi\u00f3 a abrir, pero solo serv\u00eda comida para llevar. El negocio hab\u00eda ca\u00eddo un 40%. “Esper\u00e9 y observ\u00e9 durante un tiempo, e inmediatamente cambi\u00e9 de opini\u00f3n para comenzar algo nuevo: la entrega en grupo”.<\/p>

Utilizando plataformas sociales en l\u00ednea como Facebook, el restaurante Queen House enumer\u00f3 los platos que estaban disponibles para el fin de semana. El restaurante comenz\u00f3 a aceptar pedidos y entregar lotes m\u00e1s grandes de comida en diferentes fechas, seg\u00fan la regi\u00f3n. “\u00a1Solo quer\u00eda intentarlo y no esperaba que la reacci\u00f3n fuera incre\u00edblemente buena!” Esta nueva forma de administrar el restaurante ayud\u00f3 a Queen House a mantenerse en el negocio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El restaurante Queen House utiliza la plataforma social Facebook para anunciar su nuevo servicio de entrega grupal. Foto: cortes\u00eda del restaurante Queen House<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Tzu Chi, tambi\u00e9n trajo calidez a Cindy durante la pandemia. “Cuando comenz\u00f3 la pandemia, muchos voluntarios de Tzu Chi llamaron y me preguntaron sobre mi situaci\u00f3n, y luego pidieron mucho para llevar. Me conmovi\u00f3 mucho y nuestra interacci\u00f3n fue muy c\u00e1lida”. Cindy, al igual que el restaurante Queen House, siempre han apoyado durante las distribuciones de alimentos organizadas por la Fundaci\u00f3n Tzu Chi en el centro de refugio para las personas desamparadas sin hogar en la ciudad de Sunnyvale. Tambi\u00e9n, han donado para el Concierto Ben\u00e9fico de Acci\u00f3n de Gracias durante muchos a\u00f1os.<\/p>

Mientras a\u00fan contin\u00faa en marcha la pandemia de COVID-19, los voluntarios de Tzu Chi informaron a Cindy sobre la campa\u00f1a Nuestro Movimiento Vegetariano y ella, felizmente se uni\u00f3. El restaurante ofrece descuentos a los participantes de la campa\u00f1a, y la plataforma ayuda al restaurante a llegar a m\u00e1s amantes de las verduras.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En asociaci\u00f3n con la campa\u00f1a Nuestro Movimiento vegetariano de Tzu Chi, el restaurante Queen House ofrece descuentos para alentar a m\u00e1s personas a probar comidas vegetarianas.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tTzu Chi es una organizaci\u00f3n de caridad; Los voluntarios siempre est\u00e1n dando y est\u00e1n ah\u00ed para ayudar a la gente. Y aprend\u00ed mucho mientras participaba en los eventos\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCindy Lee, due\u00f1a del restaurante Queen House<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cindy est\u00e1 contenta de participar en la campa\u00f1a Nuestro Movimiento Vegetariano y espera que a trav\u00e9s de su ayuda, pueda crear consciencia para que m\u00e1s y m\u00e1s personas consideren alternativas vegetarianas. \u201cSiempre he esperado que alg\u00fan d\u00eda pueda convertir mi restaurante en un restaurante vegetariano, o tal vez abrir otro restaurante vegetariano. Al participar en el movimiento vegetariano, siento que estoy trabajando duro para que mi deseo se haga realidad\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Queen House<\/strong>
<\/span>273 Castro St, Mountain View, CA 94041<\/span>
650-960-0580<\/p>\n

facebook.com\/queenhouseyuanbao<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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