{"id":132874,"date":"2022-01-25T01:43:46","date_gmt":"2022-01-25T01:43:46","guid":{"rendered":"https:\/\/veryveggiemovement.org\/blog\/socios-del-movimiento-vegetariano-cafe-mei-una-alternativa-de-comida-taiwanesa-en-ee-uu"},"modified":"2022-01-26T01:51:06","modified_gmt":"2022-01-26T01:51:06","slug":"cafe-mei-ca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veryveggiemovement.org\/es\/blog\/cafe-mei-ca","title":{"rendered":"Socios del Movimiento Vegetariano: Caf\u00e9 Mei, Una Alternativa De Comida Taiwanesa En EE.UU."},"content":{"rendered":"\t\t
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El restaurante Caf\u00e9 Mei, en Fremont, CA, sirve platos deliciosos y favoritos de los taiwaneses. En la foto se muestra el s\u00e1ndwich de taro vegetariano de Caf\u00e9 Mei. Foto \/ cortes\u00eda de Caf\u00e9 Mei<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Escrito por<\/strong> Sophie X. Song
<\/span>Adaptado al espa\u00f1ol por<\/strong> Gerardo Bonilla
<\/span>Editado por<\/strong> Maribel Su\u00e1rez<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Historia compartida por Caf\u00e9 Mei, Socio del Movimiento Vegetariano: ” \u00a1Un buen desayuno puede satisfacer su apetito y aumentar la energ\u00eda positiva, para ayudarlo a enfrentar los retos del d\u00eda! “<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Caf\u00e9 Mei, es una cadena de restaurantes muy apreciada y conocida en Taiw\u00e1n que se caracteriza por servir desayunos, almuerzos y t\u00e9s, con un \u00fanico toque especial preferido por muchos lo que hace que la mayor\u00eda de sus clientes extra\u00f1en su familiaridad cuando se encuentran fuera de su pa\u00eds.<\/p>

Y fue experiencia de extra\u00f1ar los sabores de su pa\u00eds lo que precisamente inspir\u00f3 a Kandy Wang a convertirse en la propietaria de la \u00fanica sucursal de Caf\u00e9 Mei en Estados Unidos.

Pero el proceso no se dio de la noche a la ma\u00f1ana. Dur\u00f3 m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un Sue\u00f1o Que Tom\u00f3 Su Tiempo\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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S\u00e1ndwich de huevo vegetariano del Caf\u00e9 Mei. Foto \/ cortes\u00eda de Caf\u00e9 Mei<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Resulta que para el 1989, Kandy Wang estaba a punto de salir de Taiw\u00e1n para irse a estudiar en Estados Unidos.

En medio de sus planes Wang pens\u00f3 que su tarjeta de residencia estaba en orden luego de obtener una licencia de su escuela en Taiw\u00e1n. No obstante, retrasos inesperados con su papeleo hizo que todo se retrasara por lo que Wang tuvo que postergar sus planes y esperar un tiempo adicional antes de trasladarse a Estados Unidos.

Ante este percance, Wang decidi\u00f3 aceptar un trabajo temporal y as\u00ed tuvo la dicha de ser parte de la rama de investigaci\u00f3n y desarrollo de Caf\u00e9 Mei.

Al cabo de un a\u00f1o, Wang fue ascendida a directora t\u00e9cnica y era la responsable de capacitar a los propietarios de nuevas sucursales de franquicias. Esta experiencia le dio a Wang una comprensi\u00f3n profunda de Caf\u00e9 Mei por lo que nunca olvidar\u00eda la filosof\u00eda empresarial de la marca y le abri\u00f3 el camino, para llevar a cabo futuros esfuerzos culinarios.

Sin embargo, luego de un tiempo Wang decidi\u00f3 dejar su puesto en la cadena de restaurantes Caf\u00e9 Mei para iniciar su sue\u00f1o de ir a estudiar a los Estados Unidos.

En este proceso de adaptaci\u00f3n Wang, se dio cuenta de lo mucho que extra\u00f1aba la comida de su pa\u00eds, en especial aquellos desayunos taiwaneses que serv\u00eda Caf\u00e9 Mei y fue as\u00ed, que naci\u00f3 la idea de abrir una nueva sucursal de Caf\u00e9 Mei en los Estados Unidos.<\/p>

“No subestimes el desayuno. \u00a1Un buen desayuno puede satisfacer su apetito y aumentar la energ\u00eda positiva para ayudarlo a enfrentar los desaf\u00edos del d\u00eda!”, expres\u00f3 quien estuvo por m\u00e1s de 30 a\u00f1os trabajando y estudiando, sin olvidarse de su sue\u00f1o y los desaf\u00edos que enfrentar\u00eda.<\/p>

Uno de los elementos importantes era que todos los ingredientes utilizados por las sucursales de Caf\u00e9 Mei en Taiw\u00e1n son proporcionados por la cocina central. Pero, este no ser\u00eda el caso para la sucursal estadounidense debido a la distancia.

Otro hecho importante a considerar, es que ninguno de los ingredientes taiwaneses locales de las recetas estar\u00eda disponible en los EE. UU.

Ante tales circunstancias, el sue\u00f1o de Wang, se mantuvo en pausa hasta hace cinco a\u00f1os cuando se reencontr\u00f3 con Wenzhou Hu y Mr. Wu, quienes hab\u00edan trabajado para Caf\u00e9 Mei en distintas capacidades.

De esta forma este tr\u00edo de amigos logr\u00f3 iniciar una gran relaci\u00f3n por lo que decidieron traer el concepto de Caf\u00e9 Mei a los Estados Unidos cuya primera tienda iba a estar en Fremont.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A La Altura Del Sabor Del Hogar\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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T\u00e9 con leche de Caf\u00e9 Mei. Photo\/courtesy of Caf\u00e9 Mei <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los tres socios conoc\u00edan muy bien las exigencias de Caf\u00e9 Mei, por lo que entend\u00eda los retos que enfrentar\u00edan. Uno de los grandes retos era el crear una cocina central de ingredientes para usarlos en el Caf\u00e9 Mei de Estados Unidos.

Durante este proceso Wang record\u00f3 c\u00f3mo pasaron meses visitando proveedores de California y experimentando con ingredientes estadounidenses para recrear los sabores taiwaneses. Uno de los ingredientes que destac\u00f3 Wang fue el de la mayonesa ya que la mayonesa estadounidense tiene un sabor completamente diferente a la de Taiw\u00e1n, por lo que no se podr\u00eda sustituir.

Otro de los grandes retos fue el de las panader\u00edas en el \u00c1rea de la Bah\u00eda las cuales fueron evaluadas de manera similar, para encontrar el pan perfecto para sus s\u00e1ndwiches exclusivos.

\u201cEl pan tiene que tener una forma bonita porque cortamos los bordes manualmente. Si el pan no tiene una forma ordenada, las rebanadas de pan ser\u00e1n muy peque\u00f1as\u201d, indic\u00f3 Wang. \u201cMe levanto a las cuatro de la ma\u00f1ana a buscar los panes, porque el pan de la noche anterior estar\u00eda demasiado seco, mientras que el pan reci\u00e9n salido del horno estar\u00eda demasiado blando. El grupo [de panes] de las cuatro en punto es perfecto, para cuando abrimos nuestras puertas a las ocho en punto. Es solo un s\u00e1ndwich, pero se necesita mucho tiempo y mucho esfuerzo para hacerlo bien”, sostuvo Wang.

Eventualmente el amor, la investigaci\u00f3n y los esfuerzos de Wang hicieron que el restaurante Caf\u00e9 Mei fuera un \u00e9xito instant\u00e1neo en el \u00c1rea de la Bah\u00eda deleitando el paladar de sus clientes que buscan los sabores de Taiw\u00e1n en EE. UU.

\u201cLos clientes pueden saber si se est\u00e1 haciendo un esfuerzo, si se est\u00e1 trabajando, para que todo sepa bien\u201d, le expres\u00f3 Wang a los voluntarios de Tzu Chi, y en Caf\u00e9 Mei, al tiempo que les indicaba que todos los elementos del men\u00fa se manejan con un cuidado y gran atenci\u00f3n a los detalles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Expandiendo Alternativas Vegetarianas<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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T\u00e9 con leche de Caf\u00e9 Mei. Photo\/courtesy of Caf\u00e9 Mei <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El men\u00fa tradicional de Caf\u00e9 Mei no cuenta con una gran variedad de platos vegetarianos. De hecho, los platos m\u00e1s populares, los s\u00e1ndwiches de desayuno y las hamburguesas, incorporan carne. Sin embargo, Wang eventualmente se inspir\u00f3 para hacer algunas adiciones m\u00e1s centradas en las verduras.

Es por esto que Wang incluy\u00f3 unos deliciosos s\u00e1ndwiches vegetarianos.

Kandy Wang, estaba feliz de unirse al Movimiento Vegetariano por lo que gentilmente ofreci\u00f3 descuentos para quienes se inscribieron al mismo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cafe Mei provee descuentos a las personas que se unan al Movimiento Vegetariano. Foto\/cortes\u00eda de Tzu Chi Media Production Center<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Por el momento, Cafe Mei sirve dos s\u00e1ndwiches vegetarianos y bocadillos vegetarianos. Wang quiere tambi\u00e9n crear su propia versi\u00f3n de la famosa “Impossible Burger” utilizando ingredientes estrictamente veganos.

Actualmente, algunos clientes conducen m\u00e1s de dos horas para degustar los sabores taiwaneses de Caf\u00e9 Mei, por lo que cuando Wang habl\u00f3 de sus pr\u00f3ximos pasos a seguir.<\/p>

“Espero que alg\u00fan d\u00eda, en cualquier rinc\u00f3n de los Estados Unidos, un cliente pueda conducir como m\u00e1ximo 30 minutos antes de que puedan comer en una sucursal de Caf\u00e9 Mei “.

Y es indudable, que estos sabores de Taiw\u00e1n han viajado a trav\u00e9s del oc\u00e9ano y se han arraigado en los EE. UU. debido a un amor compartido por la cocina taiwanesa, y con el nivel de cuidado y calidad que Kandy infunde en su comida, la franquicia solo puede continuar creciendo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Caf\u00e9 Mei<\/strong>
43761 Boscell Rd #5125, Fremont, CA 94538
510-573-2496<\/p>\n

cafemeiusa.com<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Aprenda m\u00e1s sobre el Movimiento Vegetariano y \u00fanase a nosotros transformando su dieta en vegetariana, \u00a1o participe como socio del movimiento!<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Caf\u00e9 Mei es un restaurante que se especializa en servir desayunos, almuerzos y t\u00e9s con sabores \u00fanicos de Taiw\u00e1n. 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