1.0Very Veggie Movementhttps://veryveggiemovement.org/zhshandihttps://veryveggiemovement.org/zh/blog/author/shandirich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="qqwKTMct2t"><a href="https://veryveggiemovement.org/zh/blog/nca-rawasf">素行動聯盟夥伴分享：「提供多一種健康的選擇！」</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://veryveggiemovement.org/zh/blog/nca-rawasf/embed#?secret=qqwKTMct2t" width="600" height="338" title="“素行動聯盟夥伴分享：「提供多一種健康的選擇！」” — Very Veggie Movement" data-secret="qqwKTMct2t" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://veryveggiemovement.org/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://media.tzuchi.us/wp-content/uploads/sites/5/2022/01/27214804/Veryveggiemovement-NCA-nca-rawasf-2.jpg1400790慈濟少年志工拜訪「素行動」聯盟餐廳，RawASF，學習素食理念。圖為老闆凱瑟琳為同學們準備的酪梨素漢堡和抹茶燕麥奶昔，讓年輕孩子們親口品嚐素食美味。攝影／林宏益 作者／林玉燕 新冠肺炎（COVID-19）釀成的世紀災疫，讓人意識到爲了短暫滿足口腹之欲，人類打開裝著病毒的潘多拉魔盒，造成全球生命與生計的重創。為了盡快消弭災難，慈濟美國從2020年7月15日開始，邀約餐廳和食品工廠加入「素行動聯盟（Very Veggie Movement）」，以提供優惠折扣和多樣的美味素餐點的方式，來吸引更多人茹素，推動更健康、環保的飲食文化變革。 從小培養健康的飲食習慣，既是儘早對自己的身體負起責任，也是對地球環境最大程度的保護。2021年12月12日星期天的早上，慈濟北加州分會的人文推廣組為提高年輕人對素食的接受程度，邀請慈濟少年志工（簡稱：慈少）的17位高中同學，參訪位在苗必達市（Milpitas, CA）的慈濟美國「素行動」聯盟的夥伴餐廳 — RawASF（Raw and Super Food Café）。這是同學們在一年多的線上課程後，第一次出行，可以說是一次令人興奮的行程！ 餐廳的經營者匡先生（Quan Nguyen）和太太凱瑟琳（Catherine Nguyen）熱情地歡迎高中生們來到自己店裡，也很快就進入「分享」狀態，為同學們講述自己茹素的故事。 餐廳老闆匡和學生分享自己的茹素故事。攝影／林宏益 健康警鐘 素食者的新選擇 2018年的一個凌晨3點，匡先生突然在一陣心臟極度不舒服和無法正常呼吸的恐懼中驚醒。在被救護車送到醫院接受多項檢查後，醫生告訴匡先生，他年紀輕輕，卻已經患有嚴重的高血壓和關節炎，必需終身仰賴藥物控制，或動手術在心臟上安裝一個起搏器。 這對匡先生而言無疑是晴天霹靂！他一直努力工作，從未想過自己的身體健康早早透支。和太太商議後，他先辭去高薪的電腦工程師職務，開始在家尋求可以改善自己健康的另類療法。首先就要從改變飲食習慣開始，將自己三餐的料理改成不含奶蛋類的全素飲食。 慈少們認真聽講，學習素食知識。攝影／林宏益 陪伴學生前往餐廳的志工也聽得入神。攝影／林宏益 沒想到短短的30天過後，匡先生不僅體重減輕了不少，整個人也變得更神清氣爽。首戰告捷，更加堅定了匡先生延續全素的飲食方式。在堅持半年、再次複診的時候，他的血液報告和各項心臟指數都已恢復正常，完全不需要任何藥物控制和手術治療了。 可以說素食救了匡先生的命。在這個過程中，匡先生摸索出一套健康素食的規則，但是他也發現要保持全素飲食，在生活中遇到的困難不小。 「在追求健康的過程中，我發現可以提供全素飲食的餐廳真是寥寥無幾。」匡先生說：「所以我萌生了開素食餐廳的想法，希望能為所有願意改變飲食習慣的人，提供多一種健康的選擇！」 漢堡奶昔 素行動的新時尚 兩位老闆在講述自己茹素緣分之外，更是全面地為同學介紹了茹素可以為身體提供的好處，以及在日常生活中茹素的具體實施。這些親身積累的知識，都生動地讓高中生們大開眼界。 老闆的分享讓我了解到蛋白質的獲取不一定非要吃肉不可。其實植物性的飲食也可以獲得充分的蛋白質營養。 高中學生 楊小慧 在為學生們講述素食的優點以外，凱瑟琳還特別為每一位同學準備了伴手禮： 一份全素的牛油果漢堡和一杯抹茶口味的燕麥奶昔，讓他們自己嚐一嚐素食的美味。漢堡和奶昔正是年輕人青睞的美食，也讓原以為素食都是比較「古板」或是味道欠佳的年輕人讚賞，紛紛表示自己很願意加入「素行動」，一起來素一素！ 牛油果漢堡和奶昔之外，RawASF還有多種純素美味。攝影／林宏益 RawASF 地址：1679 N. Milpitas Blvd., Milpitas, CA 95035 電話：(408) 359-3706 網址：https://rawasf.com