慈濟美國秉持證嚴法師的教導，大規模發起「素行動」，推廣與萬物生靈共生存的理念，讓更多人了解茹素的重要性，並深耕慈悲心念，護生愛大地，為地球與人類的永續發展而鋪路。 慈濟美國於是決定催生「素行動聯盟」，大規模推廣茹素理念，因為我們相信，改變飲食習慣 ，將可以防止災疫的肆虐與傳播，更能為地球和人類的永續發展而鋪路。