素行動聯盟夥伴分享：「我想開一家專做素食的餐廳。」

2021年06月11日

作者／宋小可

新冠肺炎（COVID-19）釀成的世紀災疫，讓人意識到爲了短暫滿足口腹之欲，人類打開裝著病毒的潘多拉魔盒，造成全球生命與生計的重創。為了盡快消弭災難，慈濟美國從2020年7月15日開始，邀約餐廳和食品工廠加入「素行動聯盟（Very Veggie Movement）」，以提供優惠折扣和多樣的美味素餐點的方式，來吸引更多人茹素，推動更健康、環保的飲食文化變革。

唐宮是一家座落於德州休斯頓辦公區的中餐廳。這附近有很多辦公大樓，唐宮就在其中一座的一層。在它隔壁，還有一些賣沙拉、三明治等食物的快餐廳。從星期一到星期五，這條街上車水馬龍，到處都是行色匆匆的辦公族。午休時分他們可以從辦公室走出來，在包括唐宮在內的餐廳裡任意選擇一家用餐。到了晚上，也會有一些加班的人，或是在唐宮匆匆吃一頓晚餐，或是乾脆打包帶回公司享用。

而與大部分餐廳週末的忙碌不同，到了週末辦公區空空如也，唐宮也可以在星期五打烊後結束一個星期的營業。

「當初選這個店就是因為平時客流穩定，到週末又可以有時間陪陪家人孩子。」經營唐宮多年的黃智群說。

疫情帶來轉變

黃老闆語氣平和舒緩，可以聽出來平時也是個性格有些佛系的人。他對工作生活的安排似乎也都一樣井井有條。然而2020年上半年，新冠疫情的爆發打破了黃智群用心經營的平衡。大部分上班族都在家辦公，一瞬間曾經繁華的辦公區竟變成無人之地，唐宮的生意也一落千丈。那陣子，黃智群想了很多法子，例如跑很遠的路去送外賣，但也只能辛苦地維持著生意。

不僅如此，以前中國航空公司是唐宮的大客戶：從中國大陸飛往休斯頓的機組工作人員早已習慣了或是來唐宮就餐，或是由餐廳送餐到他們入住的酒店。疫情之下這些航班全體停飛，唐宮這一單大生意也戛然而止。

幸好美國政府對唐宮這樣的小型企業有一些經濟補助。最初的焦急過後，黃智群倒是又恢復了平靜。他利用多出來的時間，開始審視自己的生活，看是否可以在疫情的困境下做出一些改變。

「我們這一行有一點像靠天吃飯。要努力，可是這樣的事發生，急也沒用。」黃智群說。

機緣巧合，通過曾經在唐宮工作的一位志工，黃智群接觸到了慈濟，並了解到慈濟在疫情爆發後多次舉辦的慈善活動。這似乎正是他要尋找的改變。從2020年十月開始，黃智群積極地投入到慈濟在休斯頓地區的食物發放活動，將因生意停滯空出來的大把時間投入到幫助其他人當中。很快他就與慈濟的志工們熟悉，活動之外大家也總是想著關心他的生意。

「大家都會問，你的生意好些了嗎？」黃智群笑著說。「我說，好些了好些了，感恩！」

2021年開始，全美的疫情得到了一定的控制，唐宮的一些老主顧們也漸漸地再次開始光臨餐廳。其中最熱心的要數一位茹素的老饕。唐宮的素食菜餚一直深受顧客的喜愛，其中包括燒茄子、豆腐、還有炒時蔬等等。黃智群說，最近這段時間，這位茹素的客人為了支持他的生意，每個星期要來唐宮用餐兩三次，而且每一次都要帶同事一起來，這讓黃智群非常感動。

祖父的指引

隨著經濟的復甦，黃智群也忙了起來。疫情過後雇人成了難題，所以黃智群和太太必須親自上陣，在餐廳裡忙裡忙外。不過黃智群很有信心地表示，即使生意忙碌起來，他也一定會堅持跟著慈濟的腳步做善事。

說到這裡，已經做了大半年志工、參與過很多次慈善活動的黃智群顯然還是對自己不夠滿意。

「我做得太少，還遠遠不夠。」在採訪中他一次又一次地說，彷彿心中有一種行善的執念。

在追問下，黃智群才道出原委。原來，黃智群生長在福建省福州市。他的外公當年經營一家遠近聞名的素食餐廳，曾是當地頗受尊敬的企業家。那時在福州，如果有寺廟做法事或是大戶人家舉辦素宴，不消說，黃家一定會被邀請去承辦酒席。這些宴席小到精緻的家宴，大到幾百上千桌。廚師們很早就開始設計菜單準備食材，當天伙計們還要從庫房裡把許多的桌椅板凳都搬到宴會現場，廚房燒菜的所有專業工具更是不能少。一時間酒席上和廚房裡同樣熱火朝天，熱熱鬧鬧地要延續好多天。

這些黃智群都沒有經歷過，而是後來聽母親講的。母親雖是大家閨秀，可是祖父教她在節日時在大門口為窮苦人佈施，也教她為了保持環境的整潔，專門騰出時間和兄弟們去街上撿垃圾。黃家做生意出名，做人更是被人稱道。黃智群的母親說，後來她去上海讀書，說到自己來自做素食的黃家，竟然也是無人不知。祖父這些善念影響了母親，母親又將它們傳遞給黃智群。

「聽母親講祖父的為人，我感覺他大約也是修行之人。」黃智群猜測到。

可惜後來在祖父離世後，頗具規模的素食餐廳沒能再經營下去。這幾十年過去，黃家老樓的產權留在黃智群舅舅手上，做過一些其它生意，到現在已經拆遷了。雖然沒有親眼見證過這家素食餐廳，黃智群描述起它曾經的輝煌以及說到祖父做過的善事，也依然如數家珍。彷彿冥冥之中，祖父在指引著他。現在認識了慈濟，剛好有機會可以做一些好事，並通過素行動聯盟與素食重新結緣，黃智群很欣慰。不過在提到未來的打算時，黃智群還透露了自己珍藏已久的打算。