「抗疫情·素行動」食譜:溫情關東煮

2021年01月25日

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沒有什麼比一碗熱騰騰的關東煮更暖心了。天冷時,用家中就有的醬料,如日本昆布醬油、味霖和水,就能調出好喝的湯汁,更可以用番茄醬和甜辣醬,做出和外頭媲美的關東煮沾醬!

材料:​

白蘿蔔
玉米
素關東煮素料如素貢丸
素竹輪
油豆腐
蒟蒻

調味料:

水1000 公克
味霖15公克
昆布醬油60公克
市售甜辣醬
番茄醬60公克
水300cc
糯米粉水適量
糖20公克

步驟:

  1.  玉米、白蘿蔔切大塊。
  2.  取鍋加入水煮滾,再放入甜辣醬、番茄醬煮勻,再以糯米粉水勾芡即成甜辣沾醬。
  3. 將水、味霖、昆布醬油放入鍋中,小火煮滾。
  4.  放入白蘿蔔、玉米慢煮約15分鐘。再放入素關東煮素料以小火慢煮,等3分鐘後入味,即可配合沾醬食用。

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