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北加州高中生趙容德創作【養生茶湯粥】
這可不是一般的私家食譜上傳！北加州都柏林高中（Dublin High School in Dublin）的年輕學子，接受「素行動」團隊的邀約，選用台灣慈濟三義茶園優質的淨斯茶，佐以味蕾的想像，創造出一道道的茶點，不但親手示範烹煮，更自己拍攝、剪輯，製作成食譜影帶。究竟淨斯茶能變出什麼樣讓人喜愛的美味？一起來看。
餐點介紹：
在寒冷的日子裡，來碗細心熬煮的粥品，用瓷湯匙舀一口品嚐，頓時叫人身心暖和，但其實白粥還能加入茶湯來熬煮。相傳八百多年前日本鎌倉幕府時代，古都奈良禪寺裡的僧侶們，就已開始用茶湯來熬煮粥品，後來茶湯粥普及到奈良的平民家庭中，代代相傳，成為古都奈良的鄉土餐食。
而這份食譜，不但使用有機栽植的淨斯小葉紅茶，讓粥品香氣更出眾，並能降低膽固醇和血糖，另外可加入助養顏美容、滋補肝腎的枸杞、紅棗，以及可以提高免疫力的香菇、黑木耳，是個闔家都適合的養生粥。
材料：
需要器材
廚房電子秤
濾網
步驟：
- 將水煮滾，倒入裝有茶葉的茶壺裡，泡5分鐘。將茶葉渣濾掉，茶湯備用。
- 將白米洗淨。
- 將香菇、黑木耳、去核的紅棗切條。
- 取一燉鍋，將米和茶湯放入，把步驟3的食材也放入。
- 蓋上鍋蓋，用小火熬煮30分鐘。
- 加適量鹽巴調味，即可上桌！
主廚趙容德（Joanna Chiu）的話：
「這個食譜視頻製作企劃，對我來說意義非凡，不但讓我學會剪接 （將在我的大學求學路上發揮很大的助益），也總算學會做菜。我以前完全不會做菜，所以我好開心這道粥品挺成功的喔！」
