和我們一起加入「抗疫情·素行動」
紐約分會三十週年系列活動：「蔬素運動，遠離病痛」是醫療組志工推出的一系列活動，從1月24日起跑，將持續一整年。這個活動通過鼓勵大家開始蔬食飲食計畫，讓自己的身體更健康，也介紹一系列的個人運動，幫助大家找回疫情前的體能。
菜品介紹：
私家食譜上傳，蔬食廚藝大公開！波士頓慈濟志工蕭惠菁分享一碗讓人食指大動的素沙茶楊若（編註：取素羊肉的諧音，改稱為楊若），讓人吃得到菇的鮮美，還有素沙茶醬的鹹香開胃，再加上綠色蔬菜的營養，五分鐘搞定的美味家常素料理，讓人口舌生津、身心輕盈！
材料：
平菇 200g
油菜苗 300g
市售手打麵 三片
素沙茶醬 : 兩大匙
步驟：
- 霜降平菇手撕後 , 入鍋倒入葡萄籽油冷鍋冷炒 , 同時起另一鍋，備水煮手打麵。
- 洗淨的油菜苗加入鍋中一起拌炒後 , 加入兩匙的素沙茶醬繼續拌炒兩分鐘。
- 手打麵約煮到八分熟 , 加入炒鍋內繼續拌炒兩分鐘後 , 即可香噴噴上菜。
