Escrito por Melody Cao
Editado por Adriana DiBenedetto
Traducido (Español) por Gerardo Bonilla
Editado (Español) por Maribel Suárez
Historia compartida por Heartland NY, socio del Movimiento Vegetariano: “Trabajamos duro desde el principio para lograr una comida vegetariana deliciosa y segura”.
En 2016, Rita Chu, había estado bajo una gran presión laboral. Fue entonces cuando comenzó a practicar el budismo y se hizo vegetariana bajo la guía de su madre. No pasó mucho tiempo antes de que Rita comenzará a sentir los beneficios de este cambio de estilo de vida tanto física como mentalmente por lo que declaró: “Es más fácil para mí controlar mi peso corporal, y mis problemas digestivos se han curado a largo plazo, pero lo más importante es que el vegetarianismo, es respetuoso con el medio ambiente y también elevó mi espíritu”.
Rita se unió a Heartland NY hace cinco años. “No solo la comida vegetariana se ha vuelto popular sino que también todos están prestando cada vez más atención a la calidad y seguridad de los ingredientes. Actualmente, Heartland vende productos principalmente de los productos Leezen de Taiwán y tiene una insistencia extraordinaria en la calidad”, sostuvo Rita. Con el apoyo continuo del equipo de Heartland en Nueva York, la tienda ha ganado muchos clientes que regresan. Cuando la pandemia azotó a la nación en 2020, el mercado de Heartland cerró durante un mes y medio. Pero después de la reapertura, el negocio creció de manera constante.
“La pandemia hace que todos sientan que necesitan cambiar su dieta y su estilo de vida”, indicó Rita. “Taiwán hizo bien en el control de COVID y los productos taiwaneses también son confiables. Heartland y Leezen están trabajando arduamente desde la fuente para brindar a los clientes comida vegetariana segura y deliciosa”.
Imagínese una galleta pequeña, de consistencia dura, pero suaves por dentro. Esta era una galleta de germen de trigo, que una vez vendió Leezen. “Esta galleta se llamaba la ‘niña del pueblo’”, explicó Rita. “Es una galleta tan fea. Pero cuando salieron al mercado, se agotaron en medio día. Después de eso, cada pedido fue enorme”. Esta fue una experiencia comercial extraordinaria que provocó una gran relación entre Leezen y Heartland.
Purificando La Dieta
Hace cinco años que Rita comenzó a aprender más sobre el budismo y el vegetarianismo para ayudar a controlar su estrés. “En ese momento, había demasiada presión en el trabajo y seguí trabajando como si estuviera vendiéndole mi vida a mi jefe. Siempre sentí que me estaba perdiendo algo en mi vida”. La madre de Rita, que había estado practicando el budismo y también era vegetariana, le ofreció a Rita su guía. Los cambios graduales trajeron transformaciones positivas tanto física como mentalmente: “Es mucho más fácil para mí controlar mi peso corporal. Había estado sufriendo de estreñimiento desde mis días de escuela secundaria y me molestó hasta los treinta, pero después de convertirme en vegetariana, se curó por completo. Además, los platos de carne siempre tienen un olor graso o pescado cuando se cocinan en casa. Ahora solo cocino comida vegetariana y mi casa se siente muy limpia”. Comer alimentos vegetarianos puede ayudar a proteger el medio ambiente lo que hace a Rita aún más feliz. “Mi Maestra, nos enseña a defender la bondad y proteger a todos los seres, proteger el agua, el suelo, la tierra”.
Sin embargo, no es fácil cambiar los hábitos alimenticios. Según las palabras de Rita, sintió que cerraba una puerta. “Al principio, como todos los principiantes, siempre sentí hambre. Pero fui muy afortunada porque tenía muchos amigos vegetarianos apoyándose unos a otros. Y hace cinco años, me uní a Heartland NY, lo que también me ayudó a obtener muchas opciones de ingredientes vegetarianos. Una dieta vegetariana se ha vuelto mucho más fácil”. Debido al aumento gradual del vegetarianismo, hay muchas más personas que también comparten sus recetas vegetarianas en Internet. Rita dijo que recomienda a dos blogueros vegetarianos, en particular. “Xuejiao Zhuang, que presenta el programa de cocina Jiao Jiao Good Tastes”, quien a menudo comparte consejos de cocina sobre cómo manejar verduras y frutas y de cómo cortar el repollo o cómo tratar los hongos secos. El otro se llama ‘Veggie Dear’ y está organizado por una joven pareja vegetariana. El programa de esta pareja es muy atractivo para los jóvenes y las recetas son sencillas y sabrosas ”. Después de hacerse vegetariana, Rita también estuvo más abierta a probar nuevos alimentos de otras culturas. Por ejemplo, después de volverse vegetariana, encontró un nuevo amor por la cocina india y tibetana.
Creo que comer comida vegetariana es como cerrar una puerta, pero abrir una ventana.
Compasión Por La Fuente Principal
En Heartland NY, la mayoría de los productos vendidos son de Leezen y muchos productos tienen historias detrás de ellos. “Como nuestras galletas de germen”, dijo Rita. “Es un producto de la cooperación de Leezen con el fabricante. Huaying Zeng, el propietario de Fuyishan, estuvo a punto de cerrar su fábrica debido a la crisis económica. Leezen lo encontró en 2002 y comenzó a cooperar con ellos, para desarrollar galletas de germen totalmente naturales. Era muy difícil hacer galletas sin añadir ningún ingrediente químico. La galleta resultó fea. Pero las galletas se agotaron al mediodía y luego hubo más pedidos”. Rita dijo que las galletas se vendieron bien en parte debido al amor de los clientes por la comida vegetariana pura y natural, y en parte por el deseo de todos de apoyar a los demás. Esperan que a través de su apoyo, los fabricantes puedan ver que hay un futuro para la producción de alimentos naturales. Fuyishan no defraudó. Mejoraron la fórmula e hicieron que las galletas de germen totalmente naturales fueran cada vez más deliciosas.
Muchas personas aprecian profundamente el concepto de alimentos vegetarianos puros y naturales pero a menudo (estos alimentos) no son tan atractivos como aquellos con muchos ingredientes químicos y también tienden a ser más costosos. “Por ejemplo, nuestros fideos de arroz no son tan blancos como los del mercado. Pero el arroz en sí no es blanco y, sin lejía, debería verse amarillento”, dijo Rita. “Y nuestros fideos de arroz se rompen cuando se cocinan. Porque es arroz 100% puro con el método artesanal del propietario. No se agrega almidón de maíz. Mi marido tiene malestar estomacal. Pero al comer los fideos de arroz hechos por Leezen, se siente bien, porque el arroz puro es más fácil de digerir”.
Muchos productos que están disponibles de forma fácil en los supermercados incluyen varios aditivos y los clientes se han acostumbrado a ellos. Rita cree que es importante contar las historias detrás de los productos de Heartland y Leezen y revitalizar la forma en que nosotros, como sociedad, vemos los alimentos que terminan en nuestras mesas. “Les dejaremos mirar los ingredientes y les explicaremos por qué nuestros productos son más caros que los del mercado. Por ejemplo, nuestro aceite de té de camelia es más caro, pero comer un buen aceite es muy importante para los vegetarianos. Con el declive de la industria del árbol de camelia en Taiwán, la mayoría de las fábricas de aceite dependen de las importaciones y la calidad es difícil de controlar. El propietario de un fabricante de aceite de camelia, que cooperó con nosotros, tardó 30 años en reconstruir un campo local de árboles de té de camelia y producir este aceite de alta calidad ”, según nos reveló Rita.
Además de bocadillos e ingredientes variados, los productos del mercado Heartland en Nueva York también incluyen productos como el té Chingyuan y el jabón de pomelo.
Rita dijo que cuando eres vegetariano, quieres encontrar un grupo de amigos para comer juntos y apoyarse mutuamente. Por eso también cree que para promover verdaderamente el vegetarianismo, los productores, distribuidores y clientes deben estar unidos en amabilidad, sinceridad y apoyo mutuo.
En La Unión De Manos Para Promover El Vegetarianismo
Cuando la pandemia golpeó los Estados Unidos y el mercado de Heartland NY cerró durante más de un mes, a Rita le preocupaba que el mercado enfrentará serias dificultades: “Debido a que nuestros productos no tienen aditivos ni conservantes, nuestros productos podrían deteriorarse en un mes y medio. Estábamos muy nerviosos en ese momento”, recuerda Rita. “Pero cuando volvimos a abrir, el negocio iba muy bien. Fue simplemente abrumador”. Muchos clientes que aman los productos totalmente naturales en el mercado de Heartland habían estado esperando pacientemente la reapertura. Durante la pandemia, los clientes estaban aún más ansiosos por comprar alimentos que sabían que eran seguros y confiables.
Heartland NY comenzó a ofrecer servicios de entrega a domicilio. Los clientes que no pueden ir al mercado pueden usar un formulario de Google para comprar sus artículos favoritos.
“También nos esforzamos, para promover el mercado en las redes sociales. Hemos creado nuestra propia página de Facebook y enviaremos correos electrónicos a los clientes de forma regular”, explicó Rita sobre sus esfuerzos actuales.
“La otra vía es la venta al por mayor. Estamos tratando de cooperar con los supermercados, con la esperanza de llevar comida vegetariana deliciosa y segura a las comunidades ya más clientes”, añadió.
Esperamos que todos los socios de la industria de la comida vegetariana se apoyen y promuevan juntos el vegetarianismo.
Heartland NY se unió gentilmente al Movimiento Vegetariano de Tzu Chi después de ser presentado por Heartland California. Aunque operan de forma independiente, los dos mercados de Heartland intercambian información y se apoyan mutuamente. “Estamos agradecidos por esta oportunidad de unirnos al Movimiento Vegetariano de Tzu Chi”, dijo Rita. “Después de todo, los vegetarianos somos una minoría en el mundo; debemos unirnos y apoyarnos unos a otros “. Rita está llena de confianza en el futuro del vegetarianismo. Ella cree que la gente prestará más atención a la calidad de sus alimentos y que los productos vegetarianos con ingredientes seguros y naturales tienen un futuro brillante.
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