Aprender más sobre Nuestro Movimiento Vegetariano
Receta por Melody Huang
La textura ligera y aireada de este pastel, es lo que le da nombre. Pruebe este pastel de gasa con limón, para una ocasión de fin de semana, aromatizado con té Jing Si.
Nota: esta receta requiere el uso de huevos y puede producir resultados diferentes cuando se reemplaza con otras alternativas de huevo.
Ingredientes
2 tazas de agua
60 gramos de Te Negro Jing Si
5 yemas de huevo y claras (o su alternativa de huevo preferida)
60 gramos de aceite de coco
90 gramos de azucar
120 gramos de harina de múltiple uso
Jugo de 1 limón
herramientas recomendadas: balanza de cocina (para medir ingredientes), colador de malla, colador y / o tamiz, batidor, batidora eléctrica, sartén
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 ° F. (163 °C)
- Prepare té agregando agua hervida a la olla con hojas de té. Deje reposar durante 5 minutos. Colar y dejar enfriar.
- Mientras tanto, separe las yemas de huevo de las claras en dos recipientes separados.
- En un envase grande para mezclar, agregue el té preparado y el aceite de coco con un tenedor o batidor.
- Tamizar la harina en la mezcla, agregar las yemas de huevo y el jugo de limón y mezclar.
- En un recipiente aparte, comience a batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a temperatura alta. Agregue azúcar, unas cuantas cucharaditas a la vez, batiendo en el medio para incorporar de manera constante. Cuando esté lista, la mezcla debe formar picos esponjosos.
- Agregue las claras de huevo a la masa, doblando ligeramente hacia adentro.
- Prepare un sartén.
- Agregue la masa a la sartén y hornee en el horno durante 50 minutos.
- Cuando termine, la parte superior debe tener un tono marrón dorado. Dejar enfriar por completo antes de servir. ¡Disfrútelo!
Un Mensaje del Chef
Al participar en esta serie de videos, aprendí que aún se pueden hacer muy buenas comidas usando solo ingredientes vegetarianos, lo cual es mejor para el medio ambiente.
– Melody Huang, de la preparatoria Homestead High School en Cupertino, CA
