Aprender más sobre Nuestro Movimiento Vegetariano
Las hojas de caoba china son coloridas, nutritivas y deliciosas. Entre los muchos platos vegetarianos diferentes, el arroz frito chino, con caoba es uno de los más populares.
Ingredientes
4 paquetes pequeños de arroz instantáneo Jing Si
2 tazas de arroz glutinoso
20 hojas de caoba china
10 hongos chinos
5-6 cucharaditas de jengibre triturado
1 cucharadita de salsa soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de condimento en polvo vegano Jing Si (sabor a repollo conservado)
Instrucciones
- Remojar el arroz glutinoso durante 5-6 horas. Escurrir y cocinar.
- Verter 5,600 cc de agua caliente sobre el arroz instantáneo, tapar y esperar 20 minutos hasta que esté cocido.
- Mezclar el arroz glutinoso y el arroz instantáneo.
- Limpiar las hojas de caoba china, quitando los tallos. Escaldar con agua hervida, luego se las sumerge en agua fría para mantener las hojas verdes. Escurrir y picar.
- Remojar los champiñones chinos, luego cortarlos en rodajas finas.
- Sofreír los champiñones chinos y reservar.
- Saltear el jengibre triturado, luego agregar las hojas de caoba china y el hongo chino. Apagar el fuego y agregar el arroz instantáneo y el arroz pegajoso. Agregar otros ingredientes, agregar la salsa soja y condimento en polvo vegano. Finalmente, agregar aceite de sésamo.
Consejos:
Blanquear las hojas de caoba china puede reducir la sal de nitrito.
Las hojas de caoba china se pueden picar, colocar en latas y guardar en el congelador.
El jengibre triturado puede aumentar la fragancia del arroz instantáneo y también mejorar el metabolismo.
El arroz pegajoso puede agregar textura a los alimentos.
