Recetas del Movimiento Vegetariano: Bollo De Calabaza Al Vapor

December 21, 2020
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Aprender más sobre Nuestro Movimiento Vegetariano

Pruebe esta pasta cremosa con ajo, la cual presenta un toque de color provenientes de los pimientos rojos y un refuerzo nutritivo de vitaminas B y C.

Ingredientes

700 gramos de harina para todo uso
350 gramos de harina de trigo
Calabaza
½ cucharadita de sal
Agua

Aderezos

20 gramos de levadura en polvo para hornear

Instrucciones

  1. Cortar la calabaza en trozos grandes y usar una olla arrocera para cocinar al vapor durante 7 minutos, agregando ½ taza de agua a la olla exterior.
  2. Mezclar levadura en polvo para hornear con agua tibia (consultar las instrucciones en el paquete). Agregar harina para todo uso, harina de trigo, calabaza y levadura en polvo para hornear mezclada. Agregar agua lentamente y frotar todos los ingredientes hasta obtener una masa no pegajosa.
  3. Colocar un paño húmedo sobre la masa y dejar fermentar durante 69-90 minutos.
  4. Cortar la masa en trozos largos y luego en trozos más pequeños.
  5. Colocar los pequeños trozos de masa en una olla para que se cocine al vapor y dejarlos fermentar durante 15 minutos.
  6. Hervir agua y cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos.

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