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Este plato de melón amargo frío, es refrescante y crujiente, y la adición de jugo de ciruela pasas o polvo de ciruela pasas, crea una combinación agridulce, que lo convierte en un delicioso aperitivo. |
Ingredientes
2 melones amargos
2-3 cucharaditas de jugo de ciruela pasas o 3 cucharaditas de ciruela pasas en polvo
Sal
Instrucciones
- por la mitad, limpiar las semillas y luego cortar en rodajas de 0,1 cm. Agregar sal y esperar 1 hora hasta que el melón se ablande, luego drenar el agua.
- Agregar jugo de ciruela pasas (o en polvo), según su preferencia.
- Refrigerar por 1 hora o más.
CONSEJOS
Puedes usar melones amargos verdes o blancos. Cortar los melones amargos lo más finos posible.
Si no hay jugo de ciruela pasas disponible, puede usar una mezcla de 3 ciruelas pasas, ½ tazón de agua caliente y 1 cucharada de azúcar. O simplemente usar ciruela pasas en polvo.
Puedes agregar wolfberry (baya de goji), así como chile.
