Aprender más sobre Nuestro Movimiento Vegetariano
Deje que está espesa sopa italiana, caliente su semana. Es perfecta, para cuando necesites un estimulante nutritivo. Siendo la mejor elección, de una despensa, bien surtida.
Ingredientes
12 onzas de pasta
3-5 tazas de vegetales mixtos bajos en sodio.
4 tallos de apio
2 tazas de zanahorias baby cortadas a la mitad
1 lata de frijoles cannellini (alubias blancas)
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla rebanada
1 taza de ajo molido (alrededor de 4 clavos)
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta negra
¾ de taza de pimentón (paprika)
2 hojas de laurel
1 cucharada de mezcla de condimentos italianos (tomillo, salvia, romero, orégano, albahaca)
Instrucciones
- En una olla grande, cocine las cebollas en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Agregue zanahorias, apio y ajo a la olla. Espolvoree aproximadamente ⅓ de la sal y pimienta sobre las verduras y cocine durante unos 25 minutos a fuego medio.
- Agregue frijoles cannellini, caldo de verduras, pimentón, salvia y condimento italiano. Agregue la sal y la pimienta restantes.
- Deje que la sopa hierva a fuego lento, durante 2 horas, y revolviendo ocasionalmente.
- Cocine los fideos según las instrucciones. Mantener separado y servir con sopa. ¡Decore a con pan rallado y disfrute!
