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北加州聖荷西高中生伍思潔創作【淨斯波霸奶茶】
這可不是一般的私家食譜上傳！ 北加州聖荷西高中 — Prospect High School的年輕學子，接受「素行動」團隊的邀約，選用台灣慈濟三義茶園優質的淨斯茶，佐以味蕾的想像，創造出一道道的茶點， 不但親手示範烹煮，更自己拍攝、剪輯，製作成食譜影帶。究竟淨斯茶能變出什麼樣讓人喜愛的美味？一起來看。
餐點介紹：
波霸奶茶，已成為世界新飲品的主流選類，彈性有嚼勁的QQ粉圓，加上聞名世界的台灣好茶，讓這個80年代始於台灣台中的波霸奶茶，在20年內席捲世界各地人的心！茶品多種、餡料多樣，是大人小孩都愛人手一杯的「下午茶」～最經典的波霸奶茶，除了有波霸，茶的香氣十分重要，有機栽植、用心烘焙的淨斯小葉紅茶，可以讓經典波霸奶茶的香味層次再昇華！
材料：
15克淨斯小葉紅茶
波霸粉圓
一湯匙糖
½ 量杯的豆漿奶
煮茶用的紗布袋（建議）
拿可重複使用的大吸管（更環保！）
步驟：
- 取一大鍋加大量的水，把水煮滾後， 加入生的粉圓， 待粉圓煮到浮上水面後， 再多煮一會，確定粉圓中心也熟透不再硬硬的有麵糰味。
- 將煮粉圓的水瀝乾， 如果喜歡甜一點口味的人，可以把粉圓放入杯中後，加入一些蜂蜜。
- 取另一鍋，將水煮沸，把裝有淨斯茶的紗布袋綁緊放入水中（使用紗布袋可讓容易將茶葉和茶湯分離）。
- 中火微滾2-3分鐘。
- 將糖和豆奶倒入後，攪拌一下將火關掉，把茶包拿掉或把茶湯中的茶葉渣清掉。
- 將煮好的奶茶倒入放有粉圓的杯中，就大功告成～如果使用吸管，請小心波霸奶茶的溫度，避免過熱吸食飲用會燙傷嘴，也可加入一些冰塊，成為消暑涼爽的波霸奶茶凍飲。
主廚伍思潔（Tara Wu）的話：
「就在新冠肺炎疫情再度惡化時，我們在家更需要用健康的飲食習慣來保持身體狀態，而且藉由少吃肉，將我們的碳足跡繼續降低。」
