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靜思穀粉由多種嚴選的天然穀物精心製成，營養豐富還能增益腸胃功能。 用來做月餅皮有彈性又清爽可口、不油膩，讓您吃得營養健康。是一道簡單易做，不需使用烤箱的糕餅。
材料：
餅皮材料 / 120g 一個：
二十二味五穀粉 60g
食用油 10g
水或梅子汁25克（約2茶匙）
內餡材料：
紅豆純粉10克
可可粉18克
壓碎核桃 10克
熱水20克
步驟：
- 將餅皮材料，二十二味五穀粉、食油、水倒入鍋中拌勻，再揉成麵糰。
- 把內餡材料，紅豆純粉、可可粉、熱水倒入鍋中拌勻，陸續加入碎核桃，揉成一小糰。
- 把［作法1］的麵糰稍稍扳開，把［作法2］的餡料包在裡面。取出月餅模型，模內先塗上一點點油，把麵糰收口朝上，填入模中，壓實抹平，脫模後即成。
料理撇步：
您可以選用不同口味的靜思穀粉來做餅皮。
也可以用紅豆或綠豆來做內餡。
請不要放冰箱保存，不然餅會變硬。
建議於三至四天內享用完畢。
