净斯茶・食飘香:净斯波霸奶茶

2021年01月14日
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和我们一起加入“抗疫情·素行动”

上传食谱by 北加州圣荷西高中生伍思洁

这可不是一般的私家食谱上传! 北加州圣荷西高中——Prospect High School的年轻学子,接受“素行动”团队的邀约,选用台湾慈济三义茶园优质的静思茶,佐以味蕾的想像,创造出一道道的茶点, 不但亲手示范烹煮,更自己拍摄、剪辑,制作成食谱影带。究竟静思茶能变出什么样让人喜爱的美味?一起来看。

材料:​

15克静思小叶红茶
波霸粉圆
一汤匙糖
½ 量杯的豆浆奶

煮茶用的纱布袋(建议),拿可重复使用的大吸管(更环保!)

步骤:

  1. 取一大锅加大量的水,把水煮滚后, 加入生的粉圆, 待粉圆煮到浮上水面后, 再多煮一会,确定粉圆中心也熟透不再硬硬的有面团味。
  2. 将煮粉圆的水沥干, 如果喜欢甜一点口味的人,可以把粉圆放入杯中后,加入一些蜂蜜。 
  3. 取另一锅,将水煮沸,把装有净斯茶的纱布袋绑紧放入水中(使用纱布袋可让容易将茶叶和茶汤分离)。
  4. 中火微滚2-3分钟。
  5. 将糖和豆奶倒入后,搅拌一下将火关掉,把茶包拿掉或把茶汤中的茶叶渣清掉。
  6. 将煮好的奶茶倒入放有粉圆的杯中,就大功告成~如果使用吸管,请小心波霸奶茶的温度,避免过热吸食饮用会烫伤嘴,也可加入一些冰块,成为消暑凉爽的波霸奶茶冻饮。

主厨伍思洁(Tara Wu)的话:

“就在新冠肺炎疫情再度恶化时,我们在家更需要用健康的饮食习惯来保持身体状态,而且借由少吃肉,将我们的碳足迹继续降低。”

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