素行动联盟伙伴分享：“我想开一家专做素食的餐厅。”

2021年06月11日

作者／宋小可

新冠肺炎（COVID-19）酿成的世纪灾疫，让人意识到为了短暂满足口腹之欲，人类打开装着病毒的潘多拉魔盒，造成全球生命与生计的重创。为了尽快消弭灾难，慈济美国从2020年7月15日开始，邀约餐厅和食品工厂加入“素行动联盟（Very Veggie Movement）”，以提供优惠折扣和多样的美味素餐点的方式，来吸引更多人茹素，推动更健康、环保的饮食文化变革。

唐宫是一家座落于德州休斯顿办公区的中餐厅。这附近有很多办公大楼，唐宫就在其中的一层。在它隔壁，还有一些卖沙拉、三明治等食物的快餐厅。从星期一到星期五，这条街上车水马龙，到处都是行色匆匆的办公族。午休时分他们会从办公室走出来，在包括唐宫在内的餐厅里任意选择一家用餐。到了晚上，也有一些加班的人，在唐宫匆匆吃一顿晚餐，或是打包带回公司享用。

与大部分餐厅周末的忙碌不同，到了周末办公区空空如也，唐宫也可以在星期五打烊后结束一个星期的营业。

“当初选这个店就是因为平时客流稳定，到周末又可以有时间陪陪家人孩子。”经营唐宫多年的黄智群说。

疫情带来转变

黄老板语气平和舒缓，可以听出来平时也是个性格有些佛系的人。他对工作生活的安排似乎也都一样井井有条。然而2020年上半年，新冠疫情的爆发打破了黄智群用心经营的平衡。大部分上班族都在家办公，一瞬间曾经繁华的办公区竟变成无人之地，唐宫的生意也一落千丈。那阵子，黄智群想了很多法子，例如跑很远的路去送外卖，但也只能辛苦地维持着生意。

不仅如此，以前中国航空公司是唐宫的大客户：从中国大陆飞往休斯顿的机组工作人员，早已习惯了或是来唐宫就餐，或是由餐厅送餐到他们入住的酒店。疫情之下这些航班全体停飞，唐宫这一单大生意也戛然而止。

幸好美国政府对唐宫这样的小型企业有一些经济补助。最初的焦急过后，黄智群倒是又恢复了平静。他利用多出来的时间，开始审视自己的生活，看是否可以在疫情的困境下做出一些改变。

“我们这一行有一点像靠天吃饭。要努力，可是这样的事发生，急也没用。”黄智群说。

机缘巧合，通过曾经在唐宫工作的一位志工，黄智群接触到了慈济，并了解到慈济在疫情爆发后多次举办的慈善活动。这似乎正是他要寻找的改变。从2020年十月开始，黄智群积极地投入到慈济在休斯顿地区的食物发放活动，将因生意停滞空出来的大把时间投入到帮助其他人当中。很快他就与慈济的志工们熟悉，活动之外大家也总是想着关心他的生意。

“大家都会问，你的生意好些了吗？”黄智群笑着说。“我说，好些了好些了，感恩！”

2021年开始，全美的疫情得到了一定的控制，唐宫的一些老主顾们也渐渐地再次开始光临餐厅。其中最热心的要数一位茹素的老饕。唐宫的素食菜肴一直深受顾客的喜爱，其中包括烧茄子、豆腐、还有炒时蔬等等。黄智群说，最近这段时间，这位茹素的客人为了支持他的生意，每个星期要来唐宫用餐两三次，而且每一次都要带同事一起来，这让黄智群非常感动。

祖父的指引

随着经济的复苏，黄智群也忙了起来。疫情过后雇人成了难题，所以黄智群和太太必须亲自上阵，在餐厅里忙里忙外。不过黄智群很有信心地表示，即使生意忙碌起来，他也一定会坚持跟着慈济的脚步做善事。

说到这里，已经做了大半年志工、参与过很多次慈善活动的黄智群显然还是对自己不够满意。

“我做得太少，还远远不够。”在采访中他一次又一次地说，仿佛心中有一种行善的执念。

在追问下，黄智群才道出原委。原来，黄智群生长在福建省福州市。他的外公当年经营一家远近闻名的素食餐厅，曾是当地颇受尊敬的企业家。那时在福州，如果有寺庙做法事或是大户人家举办素宴，不消说，黄家一定会被邀请去承办酒席。这些宴席小到精致的家宴，大到几百上千桌。厨师们很早就开始设计菜单准备食材，当天伙计们还要从库房里把许多的桌椅板凳都搬到宴会现场，厨房烧菜的所有专业工具更是不能少。一时间酒席上和厨房里同样热火朝天，热热闹闹地要延续好多天。

这些黄智群都没有经历过，而是后来听母亲讲的。母亲虽是大家闺秀，可是祖父教她在节日时在大门口为穷苦人布施，也教她为了保持环境的整洁，专门腾出时间和兄弟们去街上捡垃圾。黄家做生意出名，做人更是被人称道。黄智群的母亲说，后来她去上海读书，说到自己来自做素食的黄家，竟然也是无人不知。祖父这些善念影响了母亲，母亲又将它们传递给黄智群。

“听母亲讲祖父的为人，我感觉他大约也是修行之人。”黄智群猜测到。

可惜后来在祖父离世后，颇具规模的素食餐厅没能再经营下去。这几十年过去，黄家老楼的产权留在黄智群舅舅手上，做过一些其它生意，到现在已经拆迁了。虽然没有亲眼见证过这家素食餐厅，黄智群描述起它曾经的辉煌以及说到祖父做过的善事，也依然如数家珍。仿佛冥冥之中，祖父在指引着他。现在认识了慈济，刚好有机会可以做一些好事，并通过素行动联盟与素食重新结缘，黄智群很欣慰。不过在提到未来的打算时，黄智群还透露了自己珍藏已久的打算。