素行动联盟伙伴分享:“唯有素食能修补地球!”

2020年11月12日
素食食材厂商All Vegetarian Inc公司创办人朱邦圣介绍其公司和仓储运作。摄影/钱美臻

作者/钱美臻

新冠肺炎(COVID-19)酿成的世纪灾疫,让人意识到为了短暂满足口腹之欲,人类打开装着病毒的潘多拉魔盒,造成全球生命与生计的重创。为了尽快消弭灾难,慈济美国从2020年7月15日开始,邀约餐厅和食品工厂加入“素行动联盟(Very Veggie Movement)”,以提供优惠折扣和多样的美味素餐点的方式,来吸引更多人茹素,推动更健康、环保的饮食文化变革。

进入素食食材厂商All Vegetarian Inc公司的instagram社交网页,看到的不是企业产品的介绍或推广内容,反而多是素食老饕借此平台,来分享私房美味餐点的图片或食谱。正如其创办人朱邦圣(Tony Chu)所言:“很多人把做素食当成生意。但我是把这当成生活的体现。所以在我们公司的instagram网页不是在卖产品,而是一个生活的平台,让来自不同地方的人们,在这分享他们的早餐、午餐、晚餐,素食在生活中的每一餐。”

朱邦圣指出其公司的社交网页,是素食者分享生活中素食体验的公开平台。图片来源/All Vegetarian Inc脸书网页截图

为素食理念而创业

为何选择素食食材开发和销售来创业,朱邦圣回忆起1993年自己开始跟随一位师父打坐修行,师父的首要要求就是要吃素、要守戒律持“不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒”的五戒。但当年美国南加州因吃素的人口少,素食食材异常昂贵;如300公克的豆包鱼要卖5、6美元,而当时亚凯迪亚市(Arcadia)的房子大约是二十万元,现在亚市的房子大约要八十万元,但市面上豆包鱼还是卖5、6美元,可见当年要专心吃素的消费指数非常高。

当时朱邦圣在保险公司工作多年,太太也有一份好的工作,生活非常稳定。在开始吃全素一段时间后,他兴起了创业的念头并征询妻子的同意,动机很简单,就是觉得这是他们想要做的,想要为自己的理念做一点事。他说:“做素食最难的,在要抱着一个使命感和一颗无比的爱心。使命感就是我的素食、我的目标是什么,那个目标绝不是赚钱,也不是一年要卖出多少份产品;我的目标是希望每个人能在合理的价格下,买到高品质的素食。”

All Vegetarian Inc公司设于南加州爱满地市。摄影/钱美臻
All Vegetarian Inc公司的素培根与素蛋组成营养丰富的早餐。图片来源/朱邦圣

二十多年来持续在素食业界努力着,朱邦圣把做生意当成个人理念的实践。“我们用心在做,我们用爱在做(素食),我们是真的用心在做每一个产品。”他解说,为何对产品他有着高品质的坚持,绝不会为了追求低价而不顾品质,正如他常与客户说,他们全家人都吃自己的产品,几乎每天吃,所以他们就是直接使用者,当然要在乎品质。

应理解生命被屠杀的苦痛

朱邦圣提到,不光是修行守戒律的因素让他坚持吃素。吃素是很自然的事,许多的书和纪录片都在劝说着人们,吃肉不只伤害健康更是伤害地球。素食是一种理念,吃素即是唤起人的同理心,就是要尊重所有形式的生命,因为理解生命被屠杀的苦痛,而不愿意屠杀生命,即是世尊释迦牟尼佛所说:“万物皆有佛性”。我们不了解万物的佛性,是因为我们尚未能悟道。

毕业于台湾大学数学系的朱邦圣也以科学的角度,来验证素食的重要性。他指出,当地火灾频传与地球暖化没有关系吗?地球暖化的最大元凶和最快速解决问题的方法是什么?对人类影响最小的方法又是什么?就是吃素。

朱邦圣和儿子在其公司instagram网站现身说法谈素食。图片来源/Vegetarian Inc instagram网页截图
朱邦圣经常透过其公司instagram网站介绍美味的素食料理。图片来源/Vegetarian Inc instagram网页截图

“今天为何包括证严法师在内的许多人,都在呼吁环保、素食,且不论在宗教修行上肉食创造许多杀业,从西方科学角度反思,畜牧业创造许多甲烷、水污染、排放的温室气体,违反牛吃草的自然原则,大量种植大豆、玉米饲养牛只,让牛吃大豆玉米是不对的。因为畜牧业大量消耗大豆玉米致使人类粮食分配不均,浪费水与空气,等于我们花钱去残害自己的健康和伤害我们的环境,下一代的人类该怎么办?”朱邦圣感慨的说。

无论是高尔副总统,或好莱坞明星呼吁地球的最后一刻钟,还有很多灾难电影等,我们没有时间可以浪费了。孟加拉水患、美国南方飓风,一二再、再而三的天灾警示著人类,大自然的反扑力量超乎想像。唯有素食,让地球粮食能足够分配,饮水与空气可以缓和,地球能喘一口气;这样才能让地球可以修补,人类才能延续。

All Vegetarian Inc公司创办人 朱邦圣

素食可利益众生

坚信着做素食可以利益很多人的理念下,朱邦圣用心地投入素食食材产业 ,似乎老天爷也冥冥中帮助,让他们的素食能慢慢往外推广,26年一路走来堪称平顺,一步一脚印的累积吸引固定的客群。他回忆刚创业时,打电话与餐馆业主沟通,发样品给业主试吃,如何确保产品装箱和放置干冰能确实保鲜,三更半夜半夜到机场空运站送货,只希望餐馆收到最新鲜、好吃的产品,能影响更多的人一起吃素。

朱邦圣介绍其放置在展示冰柜内产品。摄影/钱美臻

为让了美国消费者一步步接受素食,朱邦圣绞尽脑汁把在美国生活多年的经历,转化为该公司独特素食产品的“制作处方”(recipes),让台湾签约的制造厂生产特有的“客制化”产品,主攻的是广大的美国消费者。他直言:“当然要依照我们的标准来做,怎可能依照台湾的标准,他们怎么做都是台湾的口味,举例说台湾煮什么都要放糖,但美国式料理并不是这样,地域差异,口味的不同,要打这边的市场,就要满足这里的口味,不能工厂有什么就拿什么来卖,这在几十年前就过时了。”
因为是真正用心考虑美国消费者的需求,朱邦圣的产品或许与坊间部分华人素食略有不同。以该公司热销的素火腿肉来说,他坚持要求台湾厂商需把素火腿切片好密封包装,而非做成亚洲人偏好的整条包装来贩售,就是顾及要能让美国消费者在忙碌工作中,可从冰箱拿出来就直接做成一个素三明治享用,而不须先切片再煎煮才能吃。

朱邦圣细细解说All Vegetarian Inc公司热销的两大独特产品:素培根和素鸡腿,其制作过程与类似产品的不同处。手工的素培根制作程序非常繁复,需要把优质大豆蛋白和蒟蒻做结合后,再切成很薄的薄片且要去头去尾;坊间的素鸡腿中间的骨头是用筷子,但考虑到竹筷子经消毒剂、漂白剂漂洗,化学品残留对人体并不好,他研发的素鸡腿中间是用甘蔗棒,制作产品的每个环节,都要考虑到消费者的健康。

素食者族群正在扩大

过去多年来,朱邦圣一直与慈济美国有所接触,去年他更捐赠给慈济一批烟熏豆包,北加州地区的慈济人也不定期通过网站向其公司购买素料。今年因一名相识的北加州志工向他介绍【素行动联盟】,在认同一起推广素食的理念下,令他加入慈济美国的“素行动联盟”行动。

All Vegetarian Inc公司热销的素食产品。图片来源/朱邦圣
All Vegetarian Inc公司颇受素食者喜爱。图片来源/朱邦圣

朱邦圣认为,相较20多年前,在美国吃素是困难的,因为吃素的人很少,市场非常小,素食料只能卖得很贵,任何人想专心吃素,第一关就很难过了。而要长期吃素,只吃青菜水果是很不实际的,毕竟从荤食转为吃素要有一个过程,这也是为何现在还是有很多人认为“吃素就是吃草”,很多民众尚不知素食有许多选项,有这么多不同的变化,也有这么多丰富的口味。

“经过时代演进和不断发展,素食者人口逐渐增加,看到市场的发展趋势,近年来美国大型食品厂也愿意更积极投入素食和素汉堡肉的发展。”朱邦圣认为这是一个很好的契机,可让美国市场越来越多消费者因素食,而慢慢接触慈悲的理念,因为素食不单纯是吃素,人要吃素才能尊重所有的动物,因为吃素把同理心扩大了,就像基督教所说的“要爱你的邻居”,如何才能爱你的邻居呢?吃素的人因不杀生、不伤害别的物种,就不会去伤害别人,也不会说谎去赚钱,把吃素发挥到极致,就能把爱能量发挥到极致。

All Vegetarian Inc.是一家纯素食的食品批发商,成立于1993年,其使命是提供高质量的素食产品,以鼓励健康生活方式。 2006年,All Vegetarian Inc.开始全力支持纯素食生活方式,以享受纯素食生活方式,为人类、动物和地球累积福祉。其产品皆在台湾制造,精选最优质的食用油和非转基因成分与非反式脂肪成分来制作食品,确保消费者吃得安心健康。

All Vegetarian Inc.

电话:626-448-5919
网站:veganforall.com
脸书分享: www.facebook.com/ALLVEGETARIAN/
instagram分享: www.facebook.com/ALLVEGETARIAN/

有越来越多餐饮业主和个人,纷纷加入“素行动”,不只为了健康、更是爱惜生灵、为地球的永续而努力。邀请您一同参与“素行动”,发挥大爱、守护未来,就是现在!

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